曲靖市开展2016年春季学期学校食品安全专项检查

　　为进一步加强学校食堂食品安全监管，全面提升学校食品安全保障水平，曲靖市食品药品监督管理局联合市教育局从三个方面开展2016年春季学期学校食品安全专项检查。一是检查学校（幼儿园）食堂是否持证经营，是否落实食堂管理制度及责任制，是否逐级逐岗签订食品安全责任书，是否公开食品安全公开承诺书，是否落实《学校食堂食品安全管理制度》；食堂加工场所布局是否合理、硬件设施是否齐备，库存食品原料及食品添加剂是否过期变质、进货渠道及索证索票、验收记录、贮存、加工制作、留样及餐厨废弃物处理是否符合规定；从业人员是否持有健康证和食品安全知识培训合格证；环境卫生、食堂餐饮具清洗消毒、“四防”措施（防蝇、防鼠、防尘、防蟑螂）是否符合要求等。二是检查学校（幼儿园）及校园周边食品经营单位从业人员是否持有效健康证，食品及原料索证索票、进货台账记录是否齐全；严查“三无”产品等违法食品，对销售过期变质、假冒伪劣食品的依法从严查处；坚决查处校园及校园周边流动摊贩制售食品，对校园及校园周边100米内经营和制售食品的小摊贩，要坚决取缔。三是检查营养餐供应、配送单位和学校（幼儿园）大宗食品采购供应单位，是否严格执行索证索票和验收把关，从源头杜绝不安全食品流入校园。