曲靖市政府食品安全委员会办公室春季食品安全预警公告

 
　　随着气温升高，春季各类病原微生物生长繁殖，易引发食物中毒事件。为防范和减少食物中毒事件的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，依据《曲靖市食品安全事故应急预案》，发布如下公告：
　　一、预防细菌性食物中毒。春季是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒事件。消费者要增强食品安全防范意识，外出就餐时要选择证照齐全的饭店，尽量选择煮熟煮透的食物，慎食生菜凉菜，养成良好的个人卫生习惯，不喝生水。
　　二、预防山茅野菜等植物性中毒。随着天气变暖，山茅野菜大量上市，成了人们餐桌上的美食。专家提醒，在享用原生态、绿色的天然美食时，要把握好食用量，不轻易食用自己不了解、没有食用过的山茅野菜，也不要采摘路旁、水沟、郊外化工厂等处的野菜食用。
　　三、预防马铃薯中毒。春季是马铃薯的萌芽时期，马铃薯在发芽或未成熟时含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。应注意把马铃薯储藏在低温无阳光直接照射的地方，不使用发芽和青皮土豆制作菜肴。家庭食用青皮土豆时，应完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，烧煮时加入少许醋，能够破坏毒素。
　　四、预防农药残留引起中毒。春季气温升高，蔬菜虫害大，菜农使用农药的频率高，采购蔬菜时要闻一闻蔬菜是否有农药味，避免采购农残大量超标的蔬菜。对能去皮的蔬菜应先去皮后再食用，蔬菜清洗前要先用果蔬洗涤剂浸泡10-15分钟，或用自来水浸泡30-60分钟，用清水冲洗干净，降低蔬菜表面的农药残留量。
　　五、严防集体性食物中毒。各地监管部门要加强对学校食堂、建筑工地食堂、婚丧宴请和会议等集体用餐单位的监督检查，严把食品原料关，严防变质食品引发食物中毒。
　　六、请及时留意各级食品药品监管部门网站关于食品安全提示的信息。如发现食品生产经营单位存在食品安全问题，可拨打投诉举报电话12331。