曲靖市食品药品监督管理局对经开区开展餐饮服务食品安全飞行检查

　　2016年3月22日，市局餐饮科对经开区餐饮服务单位进行了飞行检查，重点是机关食堂、大型宴席承办餐饮服务单位。在检查过程中，按经营许可、人员管理、制度管理、清洗消毒、食品贮存、食品添加剂管理、台账记录、索证索票、食品留样、加工场所布局等进行了全环节检查。检查发现的主要问题一是食堂未办理食品经营许可证；二是部分从业人员未持健康证上岗；三是查到有过期食品添加剂及食品原料；四是凉菜间设置不符合要求；五是食品库房无防鼠设施；六是食品留样不规范，记录不齐全；七是清洗、消毒、保洁设施设备与供餐规模不适应，未按功能进行分区分类，各设施标示不全；八是餐厨废弃物处理不及时，无处理记录。对存在的问题进行了现场取证，并下达了责令整改通知。
　　此次飞行检查出动执法人员4人次，检查了餐饮服务单位和食堂2户次，下达了2份责令整改通知书。对未办理食品经营许可证、从业人员无健康证及查见过期食品添加剂和食品原料的情况，已发函经开区食品药品监督管理局，并移交了相关检查材料、查扣的过期食品添加剂和食品原料。下步将督促经开区食品药品监督管理局对存在的问题进行处理。