曲靖市食品药品监督管理局巡查马龙区餐饮服务食品安全工作

　　2016年6月15日，曲靖市食品药品监督管理局组织人员对马龙区餐饮服务食品安全工作进行巡查。
　　巡查组先后对马龙区通泉第二小学、马龙区第三中学、马龙博泰酒店等餐饮服务单位进行了巡查督导。查看了学校食堂改造情况、证照悬挂、加工布局、设施设备、环境卫生、库房管理、制度管理、人员健康管理、食品留样、进货查验记录台账、食品标签、食品追溯系统平台使用等方面情况，并对食品安全负责人和相关人员进行了询问。通过检查发现部分学校食堂食品加工布局及工艺流程不合理，未进行合理的功能分区，凉菜间内环境卫生不整洁，存在非凉菜间加工食品及食品原料；面点制作间食品添加剂管理、使用不规范；四是食品库房设置不规范，存在食品与杂物混放，食品存放不符合要求，台账记录不完善。
　　针对巡查中发现的问题，要求学校食堂及餐饮服务单位经营者：一是对现场检查中发现的问题要立即整改，将整改后情况报当地监管部门；二是要严格落实主体责任，加强管理，严防发生食品安全事故；三是加大从业人员培训，提升食品加工各岗位操作技能和责任意识，尽力防范食品加工过程中食源性食物中毒等问题的发生。当地监管部门要对整改进行追踪，加大检查频次，落实监管措施，提高监管水平和服务能力，把一切不利于食品安全的违法违规行为消除在萌芽状态，确保广大人民群众舌尖上的安全。