曲靖市食品药品监督管理局巡查宣威市、富源县餐饮服务食品安全工作

　　近期，曲靖市食品药品监督管理局组织人员对宣威市、富源县餐饮服务食品安全工作进行巡查。此次巡查，共检查学校食堂14户次，机关事业单位食堂2户次，餐饮单位8户次，排查治理隐患16条，责令整改8户。
　　巡查组先后对宣威市、富源县的学校食堂、大型餐饮单位、机关事业单位食堂等餐饮单位进行了现场检查指导。重点检查学校食堂改造情况、证照悬挂、加工布局、设施设备、制度管理、食品留样、进货查验记录台账、电子追溯系统平台使用、明厨亮灶等内容，并与餐饮单位食品安全负责人、管理员及相关人员进行了座谈。
　　通过巡查检查发现多数餐饮单位特别是学校食堂管理比较规范，各项制度健全、记录完备，能严格执行食品留样、从业人员健康体检、索证索票等制度，学校食堂明厨亮灶进展顺利。各基层监管部门履职认真，辖区内食品生产经营情况底子清、状况明。检查中也发现一些问题，主要是部分单位食品加工布局及工艺流程不合理、制度管理不到位、食品库房管理不规范、食品与杂物混放、台账记录不完善等问题。针对巡查中发现的问题，检查组要求，一是对存在的问题要立即整改，将整改后情况报当地监管部门；二是要严格落实食品安全主体责任，加强管理，严防发生食品安全事故；三是持续强化培训教育，着力提升食品从业人员整体水平；四是各地监管部门要加强监管力度和检查频次，认真落实各项监管措施。对整改工作跟踪问效，确保问题整改落实到位。同时，积极推进明厨亮灶、餐饮服务食品安全示范创建及食品经营电子监管系统建设等工作，促进食品安全工作水平不断提升提。