曲靖市食品药品监督管理局督查三区卫生城市巩固食品安全工作

        为做好国家卫生城市巩固工作，准备迎接省爱卫会对我市巩固工作进行明查，4月5日至7日，市食品药品监督管理局对沾益、麒麟、经开区准备的备检点、食品生产经营单位、农贸市场、屠宰场等进行了全面督查。
       督查紧紧围绕国家卫生城市标准，逐条对备检单位进行检查。通过督查发现，一是监管部门对创卫工作认识到位，认真履行监管职责，积极组织人员，开展食品安全的清理整治；二是持续开展了餐饮服务食品安全量化分级管理工作，统一制定了餐饮单位食品安全管理制度，监督餐饮单位张贴各项规章制度和承诺书，对餐饮服务单位按章操作、诚信经营、守法经营等进行有效监督；三是餐饮单位许可持证情况较好，餐饮服务许可证、健康证均在有效期内，都在明显地方进行了公示。
       督查过程中，也看到一些缺点和不足，主要表在，一是餐饮服务单位量化分级管理评定工作无经费预算，监管部门未严格按照要求对餐饮服务单位进行量化分级年度及动态评定，部分餐饮单位量化分级管理信息公示不全面；二是餐饮单位凉菜间设置布局不合理，设施设备不符合规定。食品采购索证索票及台账记录工作不完善，相关记录不齐；三是库房内食品及食品原料保存、管理、摆放不规范，建标立卡不完善，通气不畅，无防鼠、防虫设施及措施。部分餐饮单位环境卫生不整洁，地面、墙壁、设施设备等表面有较多积污积垢；四是农贸市场内食品生产经营未进行合理分区，未明显标示食品销售区域名称。食品加工小作坊环境卫生不符合规定，无防鼠、防虫、防尘、防蝇 “四防”设施，工艺流程、布局不合理，无食品原料专用库房；五是屠宰场病媒生物防制措施不完善，有较多的苍蝇。未查见生猪屠宰的检验记录，检疫记录不全。食品检验室有较大刺鼻的异味，瘦肉精检测试剂过期。
       此次督查，共检查食品生产企业2户、商场超市3户、农贸市场2个、餐饮服务单位及学校食堂21户、小作坊4户、食品摊贩15户、屠宰场1个，发现各类问题及隐患35条，针对查见的问题，要求各监管部门认真对照创卫标准，立行立改，确保检查验收顺利通过。