曲靖市巩固国家卫生城市食品安全工作顺利通过“省考”

        4月16日至18日，我市中心城区三个区的食品安全工作迎来了“省考”，省级专家组对我市巩固卫生城市食品安全工作进行了明查。
       食品安全组专家由昆明市卫计委卫生监督处李文茂副处长担任，检查了我市食品生产、食品销售、大中小型餐饮服务单位、食品摊点、夜市烧烤摊等生产经营单位进行了检查，检查紧紧围绕国家卫生城市复核暗访要求进行。在食品生产企业检查的重点一是食品生产管理制度落实及上墙；二是食品检验是否按要求进行；三是食品原料采购索证索票是否到位；四是食品添加剂管理是否到位；五是食品生产关键点控制是否到位。餐馆检查的重点一是证照是否齐全；二是量化管理开展示范到位；三是餐饮具消毒是否到位；四是库房管理是否到位；五是人员管理是否到位；六是重点加工场所管理是否到位；七是台账记录是否完善。在食品摊点及夜市烧烤摊检查的重点一是防蝇、防虫、防鼠设施是否齐全；二是加工场所环境卫生是否整洁；三是工作人员是否有健康证明；四是操作是否基本符合规范。
       李副处长对我市食品安全工作给予了充分肯定，指出了我市食品安全工作突出的特色有个方面，一是被检查单位证照齐全，监管到位；二是量化分级管理较为完善；三是制度管理较为到位；四是台账记录工作较为完善。检查过程中，也看到一些缺点和不足，一是部分小餐饮单位及食品摊点无防鼠、防虫、防尘设施或不全；二是食品摊点环境卫生不整洁；三是个别餐饮单位餐饮具清洗消毒工作不到位；四是食品摊点管理不规范。
       经过检查，专家组对我市巩固卫生城市工作给予了充分肯定，准予上报国家爱卫会，准备接受国家检查组的“国考”。专家此次检查了三区食品生产企业1户、商场超市1户、餐饮服务单位3户、食品摊贩9户、夜市烧烤店15户。下步我市将针对专家提出的问题进行全面整改，力争在6月底以前完成中心城区所有食品生产经营单位的专项整治，准备好迎接国家检查组的暗访。