曲靖市食品药品监督管理局督查麒麟区巩固创卫食品安全工作

        为做好准备迎接巩固国家卫生城市暗访工作，加快推进食品安全方面存在的问题整改，7月15日，市食药监局到麒麟区督查食品安全方面存在问题后续整改情况。督查组重点对麒麟区车站周边食品经营单位进行了现场检查。         餐饮服务单位重点从加工布局、环境卫生、人员持证、制度管理、用具消毒、食品保存、设施设备、人员培训、“三防设施”等方面进行检查。通过督查发现在食品安全方面整改较前次有较大改观，一是大力清理了食品经营场所环境卫生，绝大多数餐饮服务单位经营场所环境卫生整洁，无地面垃圾和积污积垢；二是规范了餐饮服务量化分级管理工作，所有餐饮服务单位的量化分级均进行了规范公示，将食品经营许可证、人员健康证、管理制度、服务承诺、举报投诉、管理人员、监管人员等相关信息进行了全面公示；三是所有餐饮单位均在厨房门口安装了防蝇设施；四是多数从业人员穿着干净整洁的工作服。但还依然存在一些问题，一是少数餐饮服务单位内厨房环境卫生清理不彻底，地面、墙壁、灶台、加工用具等表面有积污积垢；二是食品存放不符合要求，食品与杂物混放，未进行分隔存放。
        食品流通经营单位主要检查了经营许可、人员健康证、店容店貌、食品摆放及保存、索证索票、台账记录、退货下架记录等。食品流通经营在环境卫生、食品摆放等方面改观较大，存在的问题主要是索证索票不完善、台账记录不规范、无退货下架记录。
        此次督查共检查曲靖火车站、高快汽车站的餐饮服务单位10户，食品流通经营2户，查出各类问题及风险隐患8条次。下步将督促麒麟区严格按照创卫标准和国家暗访评分标准加大整改力度，立行立改，着重从厨房环境卫生和店容店貌进行整改，确保中心城区顺利通过国家暗访。