曲靖市食品药品监督管理局对师宗县市场监督管理局开展现场培训活动

        师宗县市场监督管理局自组建以来人员变动较大，新进人员未进行系统餐饮服务食品安全监管能力培训。为解决监管人员业务能力偏低的问题，提升监管队伍监管能力，强化餐饮服务食品安全监管效能，提高对餐饮服务单位现场检查处置能力，市食品药品监督管理餐饮科于8月11日对师宗县市场监督管理局食品监管工作人员进行了现场监管培训工作。    
        在餐饮服务单位，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规对监管人员进行检查培训讲解，结合餐饮服务单位量化分级、“明厨亮灶”实施的相关内容，从食品加工布局流程、场所及设施设备、从业人员个人卫生、健康管理、过程控制、食品采购、制度管理、专间设置、清洗消毒、供水、病媒生物防制、食品污染源的控制、食品留样、餐厨废弃物处置等进行了全面培训。在食品小摊贩管理上，到麒麟区寥廓公园参观学习了麒麟区先进管理经验，餐饮科依照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》有关要求，对小摊贩场所、设施设备、环境卫生、人员管理、加工要求等重点内容进行了指导。经过培训，参加训人员在餐饮服务单位检查流程、检查事项、关键环节、重点内容等方面的基本执法技能得到了有效地提升。
        此次培训，市局餐饮科在官房大酒店、麒麟红两家餐饮服务单位对师宗局监管人员进行了现场检查业务培训。师宗县市场监督管理局有关人员、高良乡市场监督管理所监管人员40余人参加了培训。