曲靖市食品药品监督管理局到曲靖衡水中学指导食堂建设工作

        衡水中学落户曲靖，为加强管理，保障学校食堂食品安全，曲靖市食品药品监督管理局在8月10日到马龙区对曲靖衡水中学学校食堂建设工作进行现场指导。曲靖衡水中学学校食堂正在建设之中，市食药监局根据曲靖衡水中学学校食堂现有建筑，指导建设单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》有关场所及设施设备要求，结合我市目前进行的餐饮服务食品安全量化分级管理、“明厨亮灶”实施的有关内容，对学校食堂在建设前制定合理的食品加工布局，包括食品粗加工、烹饪、切配、备餐专间、食品库房、制度管理、更衣间、面点间等进行了详细指导，重点对地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板、更衣场所、专间、清洗场所、洗手消毒等内容进行了全面讲解。曲靖衡水中学将根据市局的指导思想，对学校食堂进行合理规划，重新制作布局图，报经马龙区市场监管局审定后再进行建设。