马龙区市场监督管理局纳章监管所三措并举确保学校食品安全

       为进一步加强学校食品安全监管，宣传普及食品安全知识，维护广大师生身体健康和生命安全，马龙区市场监督管理局纳章监管所认真落实，保障广大师生“舌尖”上的安全。一是重培训，绷紧思想意识弦。秋季开学伊始，纳章监管所与中心校联合对各小学负责人、食堂从业人员共计40余人开展食品安全培训，培训就学校食堂制度、人员要求、食品原料贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行了深入浅出的讲解。通过培训，进一步提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有效降低了食品安全隐患，为保障广大师生饮食安全筑牢了防火墙。二是重监管，以检查促规范。组织开展联合检查，严查学校食堂食品安全责任制、环境卫生、从业人员健康证、索证索票制度落实、清洗消毒到位、加工管理情况、食品留样等情况，对食品及食品原料的索证索票工作要求不严，留样标识不符合规定，餐饮具保洁工作有待改进等存在问题，要求立即整改。三重落实，对整改情况进行“回头看”。对学校食堂进行整改工作进行“回头看”，跟踪问效，督促学校食品各项规章制度
落到实处，有效保障广大师生食品安全。