曲靖市2017年食品安全监督抽检工作成绩斐然

       曲靖市按照创新中国成立家食品安全示范城市要求，认真开展食品安全监督抽检工作，现监督抽检工作已接近尾声，取得了较为突出的成绩。按照食品抽检依照按4份/千人口·年进行测算，全市应计划抽检25916批次，其中市本级抽检8638批次，县级抽检17278批次。截至10月30日，全市市本级已完成抽样8306批次抽样，占计划总数的96.15%，已完成检验6909批次，占计划总数的79.98%，其中合格6803批次，不合格106批次，合格率为98.47%，高于全省国家级抽检合格率（97.66%）和全市省级抽检合格率（98.37%）。已完成检验的主要包括饮料、蜂产品、糕点、粮食加工品、调味品、蔬菜制品、茶叶及其相关制品、酒类、罐头、糖果制品、食糖、餐饮食品等二十九个大类的样品，占抽样总量的78.6%
一、按环节进行分类统计情况。生产环节累计抽检1806批次，占总样品量的26.13%，不合格样品39批次，合格率为97.84%；流通环节累计抽检3119批次，占总样品量的45.14%，不合格样品45批次，合格率为98.55%；餐饮环节累计抽检1984批次，占总样品量的28.71%，不合格样品22批次，合格率为98.89%。在生产环节合格率相对较低，餐饮环节合格率相对较高。统计情况见表1。

表1:各环节检验情况统计表
抽样地点	总检验批次	合格批次	不合格批次	合格率（%）
生产环节	1806	1767	39	97.84
流通环节	3119	3074	45	98.55
餐饮环节	1984	1962	22	98.89
总计	6909	6803	106	98.47

二、按地域进行分类统计情况。本次检验的6909批次，合格6803批次，不合格106批次，合格率为98.47%。样品抽检地区覆盖了全市所有县、市、区。其中麒麟区共抽检980批次，不合格样品15批次，合格率为98.26%；沾益区共抽检509批次，不合格样品7批次，合格率为98.82%；经开区共抽检135批次，不合格样品1批次，合格率为99.26%；宣威市共抽检1510批次，不合格样品19批次，合格率为98.74%；富源县共抽检780批次，不合格样品17批次，合格率为97.82%；会泽县共抽检981批次，不合格样品12批次，合格率为98.78%；马龙区共抽检151批次，不合格样品6批次，合格率为96.05%；陆良县共抽检710批次，不合格样品8批次，合格率为98.87%；师宗县共抽检476批次，不合格样品6批次，合格率为98.74%；罗平县共抽检677批次，不合格样品15批次，合格率为97.78%。具体分布见表2。

表2：各县完成检验情况统计表
抽检地区	总检验批次	合格批次	不合格批次	合格率%
麒麟区	980	963	15	98.26
沾益区	509	503	7	98.82
经开区	135	134	1	99.26
宣威市	1510	1491	19	98.74
富源县	780	763	17	97.82
会泽县	981	969	12	98.78
马龙区	151	145	6	96.03
陆良县	710	702	8	98.87
师宗县	476	470	6	98.74
罗平县	677	662	15	97.78
总计	6909	6803	106	98.47

三、按品种进行分类统计情况。3-9月我市在各环节共完成的品种包括30个大类，端午、中秋两个专项食品抽检，覆盖了我市辖区内所有食品类别。做到了7个全覆盖，即全覆盖辖区内所有乡镇街道，全覆盖所有生产企业及其品种，全覆盖所有大型餐饮服务单位、全覆盖所有辖区中心城区学校食堂，全覆盖所有辖区中心城区农贸市场，全覆盖所有大型超市商场，全覆盖重点品种。加大了对小作坊、中小型餐饮单位、食品摊贩的抽检力度，多数县（市、区）小作坊抽检覆盖均超过了80%，中小型餐饮单位覆盖达到了12%左右。具体各类品种所检样品见表3。

表3:3-9月食品检验情况
食品类别	完成检验数	不合格数	合格率
白酒及其他酒类	499	8	98.39%
饼干	148	5	96.63%
餐饮具	109	14	87.16%
餐饮食品	232	2	99.13%
茶叶	66		100%
炒货及坚果	5		100%
蛋制品	4		100%
方便食品	137		100%
糕点	528	42	92.04%
罐头	74		100%
蔬菜制品	149		100%
冷冻饮品	73	10	86.31%
熟肉制品	61		100%
薯类及膨化食品	100	2	98%
水产品	4		100%
粮食加工品	808	3	99.62%
肉制品	367		100%
乳制品	64		100%
食糖	52		100%
食用农产品	1063	4	99.63%
食用油	339	1	99.63%
速冻食品	68		100%
糖果制品	39		100%
调味品	668	3	99.55%
饮料	194	1	99.49%
饮用水	297	7	96.22%
粽子	100		100%
豆制品	140		100%
蜂蜜	29		100%
月饼	476	4	99.15%
学生营养餐	16		100%
合计	6909	106	98.47%

 
四、按月份进行分类统计。3月份完成896批次，合格875批次，不合格21批次，合格率97.66%。4月份完成1113批次，合格1085批次，不合格28批次，合格率97.48%。5月份完成1067批次，合格1058批次，不合格9批次，合格率99.16%。6月份完成914批次，合格903批次，不合格11批次，合格率98.80%。7月份完成1018批次，合格999批次，不合格19批次，合格率98.13%。8月份完成833批次，合格830批次，不合格3批次，合格率99.64%。9月份完成1068批次，合格1053批次，不合格15批次，合格率98.60%。10月份之后的样品正在检验之中，数据还未完全录入和上报。
       截至目前，检验机构已上报7期检验结果分析报告。为充分保障消费者知情权，我局及时公布抽检信息，震慑不合格企业，截至9月底，市本级抽检已完成向社会公示17期4503批次食品。已完成不合格处置37批次，罚款126060元，下达责令整改20份，约谈20户生产经营单位，移交公安处置3件。今年的食品安全监督抽检结果表明我市绝大多数食品处于安全状态，人民群众可以放心食用，不合格的食品对人体没有急性毒副作用，不会引起大范围食物中毒事件和等级食品安全事故。通过监督抽检在我市的糕点、餐饮具、饮用水、白酒、火锅底料等产品中容易发现不合格食品，是我市的高风险食品及相关产品，需要加大监督检查力度。