曲靖市食品药品监督管理局餐饮科开展创新中国成立家食品安全城市食品安全知识培训工作

       创新中国成立家食品安全城市进入攻坚阶段，全市各地加快推进创建食品安全城市各项工作，以营造更好地创建氛围，扩大人民群众知晓率，近期，市食品药品监督管理局餐饮科分别派人到经开区、富源县、陆良县开展了食品安全知识培训工作。

        培训以餐饮服务食品安全操作规范、食品安全管理、预防食品安全事故以及食品安全常识等为主要内容，以食品安全负责人、管理人员、从业人员为主要对象，结合创新中国成立家食品安全城市宣传要求，加大对广大师生的宣传培训力度。餐饮服务食品安全操作规范重点从食品原料采购、设施设备、环境卫生、食品贮存、人员健康、餐饮具清洗消毒、过程控制、食品留样等方面进行讲解。食品安全管理主要从制度建设及管理、台账管理、日常检查制度等开展培训。预防食品安全事故主要从应急处置、常见食物中毒及预防原则、重点食品及食品添加剂管理措施等方面进行讲解。在每次培训过程中，都将创新中国成立家食品安全城市相关要求进行了解读和宣传，向大家介绍了创新中国成立家食品安全的意义，我市创建食品安全城市所开展的主要工作和当前的进展。
        餐饮科在经开区、富源县、陆良县开展了三次培训，当地餐饮服务单位及学校食堂食品安全负责人、食品安全管理员、食品从业人员、在校学生、教师、食品药品信息员等2380余人参加了培训，取得了良好宣传效果。