市食药监局和麒麟区市场监督管理局联合打造食品安全和“五小行业”示范街

　　为深入推进全国文明城市创建工作，切实履行牵头单位包保工作职责，做好食品安全和“五小行业”示范街建设。近日，市食品药品监督管理局和麒麟区市场监督管理局召集麒麟区南苑片区进行了创建工作培训，

　　旨在麒麟区潇湘市场监管所负责人针对创建文明城市过程中食品安全和“五小行业”出现的常态化问题对各负责人提出了“六统一”、“五到位”的要求，就消防安全、防控非洲猪瘟以及明厨亮灶等问题给出具体指导意见。市食药监局食品流通科以及餐饮食品监管科负责人对照食品安全和“五小行业”创文标准和要求为餐饮企业负责人详细地进行了解答，并要求各餐饮服务单位大力配合，严格落实食品安全第一责任人的责任，持续做好持证亮证经营工作，建立健全追溯体系，严格执行索证索票和进货查验制度，定期检查，文明经营；务必制定餐厨剩余物管理制度，依法依规妥善处理好餐厨剩余物，做到每日餐厨剩余物处置有记录，保证餐厨剩余物去向清楚；严格落实“三防”工作，保障加工操作区卫生干净整洁，做到专柜专用，切实保障人民群众舌尖上的安全；积极配合相关工作人员，利用智慧+食药安全平台打造网络厨房，让消费者参与监督。

　　创建全国文明城市食品安全和“五小行业”组业务科室负责人向参会人员阐述了创建全国文明城市以及打造示范街的意义，他指出，打造示范街意义重大，市食药监局和麒麟区市场监督管理局将加大经费投入，做好打造经费保障工作。各参会人员要充分认识到打造示范街的重要性，餐饮企业负责人应主动参与到打造工作中来，有机结合曲靖的人文精神，提高创建质量；要发挥好示范引领作用，以高标准和高要求，持续努力，全面提升示范街的水平和内涵；各工作部门和餐饮企业负责人要做好协调工作，加强沟通交流，严格按照标准，及时采取行动，促使南苑路食品安全和“五小行业”达到创建文明城市的标准。

　　会后，工作人员为参会的餐饮企业负责人发放了《曲靖市麒麟区食品经营企业进货查验记录本》、《餐厨废弃物回收处置协议》、《曲靖市麒麟区市场监督管理局关于食品生产经营者做好非洲猪瘟防控工作的告知书》以及《防草乌、附子中毒只是宣传画》，从多方面提高餐饮企业负责人的食品安全意识，规范餐饮企业的食品加工。