麒麟区市场监督管理局严把“三关”预防野生菌中毒

近期又到了吃菌的季节，野生菌在给人们带来“舌尖享受”的同时，也有着高发的食品安全风险，为此，为切实保障人民群众舌尖安全，麒麟区市场监督管理局严把“三关”筑牢野生菌中毒“防火墙”，切实保障群众饮食健康。
严把防控责任落实关。强化组织领导，周密安排部署，超前谋划压实工作责任。制定野生菌中毒防控工作方案、明确各环节野生菌中毒防控目标任务、重点对象和措施要求，层层分解压实监管防控责任，强化市场开办者和食品生产经营者主体责任，层层签订食品安全承诺书。
严把科普知识宣教关。借助云岭先锋、村头“大喇叭”、集贸市场公告栏、商户门头LED广告牌和户外广告屏等载体，通过制发预警公告、张贴毒菌图谱、张贴宣传标语等方式，开展科普宣传“七进(进餐馆、进食堂、进工地、进市场、进社区、进家庭、进校园)”活动，全方位、多角度、高频次宣讲野生食用菌中毒防控知识，努力营造群防群控的食品安全共治氛围。
严把市场流通监督关。重点对农贸市场、临时售卖点、餐饮服务单位进行检查，严禁辨识不明的有毒野生菌在市场上售卖，坚决杜绝有毒野生菌流入群众餐桌，从源头上预防和减少食用野生菌中毒事故发生。紧盯重点领域和重点环节。深入学校、单位食堂、工地食堂、农村自办宴席等人员密场所进行检查，明确严禁自采、购买、加工、供应野生菌，防止引发群体性食物中毒事件。督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任。严格把好野生菌采购关和加工关，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。
截至目前，已发布预警公告1021条次，粘贴毒菌图谱宣传画10000余张;出动执法人员226人次，检查农贸市场38个、餐饮服务单位1247户、学校(机关、企事业、建筑工地)食堂46个，责令整改28户。