麒麟区春节前后猪肉等重要商品市场价格运行情况分析

   春节将至，生活必需品消费旺季如期而至，产品的价格也是深受全区市民关注。当前疫情防控和经济社会发展形势仍然复杂严峻，“外防输入、内防反弹”压力进一步加大，疫情防控措施进一步强化，人员、物资流动受到一定影响，市场保供面临潜在不确定性和风险。  
  经市场调研，当前一些重要商品的市场价格：
  1.调味品市场价格。我区食盐平均零售价格为2.5元/千克，食糖平均零售价格为9.5元/千克。预计春节前后价格将稳定运行，不会出现大的波动。
  2.禽蛋市场价格。我区白条鸡平均零售价格为25.73元/千克，白条鸭平均零售价格为26元/千克，鸡蛋平均零售价格为12.70元/千克。随着元旦假期的过去白条鸡节日需求逐渐降温，需求端对白条鸡价的支撑开始淡化，价格略微下跌。受玉米大豆等饲料成本的上涨影响，蛋鸡养殖成本增加，预计春节前后禽蛋价格将小幅上涨。
  3.粮油市场价格。我区粮食平均零售价格为6.2元/千克。其中面粉平均零售价格为5.9元/千克，大米平均零售价格为6.49元/千克，桶装食用油平均零售价格为19.06元/升。预计春节前食用油市场需求升温，价格将会季节性上涨，后期粮油价格将持续上扬。
  4.水产品市场价格。我区水产品平均零售价格为29.94元/千克。其中鲤鱼平均零售价格为19.9元/千克，花鲢鱼平均零售价格为19.78元/千克，草鱼平均零售价格为19.1元/千克，鲫鱼平均零售价格为20.67元/千克，冰鲜虾91.6元/千克。总体上水产品价格略微上涨，由于各地普遍降温，影响水产品的运输，导致市场上水产品供应缩紧，价格略微上涨。预计春节前水产品的平均零售价格将小幅上涨，立春以后天气逐渐升温，价格或可出现回落。
  5.水果市场价格。我区水果平均零售价格为10.27元/千克。其中苹果平均零售价格为6.99元/千克，香蕉平均零售价格为5.9元/千克，葡萄平均零售价格为18.9元/千克，柑橘平均零售价格为5.9元/千克，梨平均零售价格为7.9元/千克，西瓜平均零售价格为6.9元/千克，菠萝平均零售价格为4.9元/千克，桃平均零售价格为13.9元/千克，荔枝平均零售价格为12.9元/千克，哈密瓜平均零售价格为8.9元/千克，樱桃平均零售价格为19.9元/千克。预计春节前水果的平均零售价格将因采购需求增加稳中有涨。
  6.蔬菜市场价格。我区蔬菜平均零售价格为7.90元/千克。其中瓜菜类平均零售价格为7.03元/千克，豆类平均零售价格为5.9元/千克，茄果类平均零售价格为9.91元/千克，葱蒜类平均零售价格为9.69元/千克，甘蓝类平均零售价格为7.9元/千克，叶菜类平均零售价格为6.61元/千克，根茎类平均零售价格为7.35元/千克。寒潮的到来直接影响叶菜类的产量，同时提高了采摘、运输的成本，导致蔬菜价格上涨。预计春节前蔬菜价格将继续上涨。整体上春节前通胀预期升温，大部分生活必需品价格将上涨。
  近期由于受到猪瘟疫情影响，短期存栏恢复进度低于预期，生猪市场供应偏紧将对猪价形成一定提振，同时玉米（1月8日报价3.43元/公斤）、小麦（1月8日报价3.03元/公斤）等价格上升导致生猪养殖成本增加，也限制了猪价下跌空间。据市场调研，当前猪瘦肉平均零售价格57.3元/公斤，猪肥肉平均零售价格43.6元/公斤，鲜猪肉批发价45元/公斤，毛猪批发价35.25元/公斤，相比2020年12月中旬出现小幅上涨。随着猪肉需求旺季到来，春节前生猪价格或将持续上涨。由于海外疫情形势严峻，海关对进口猪肉的检验趋严，导致清关时间大幅增加，今年进口猪肉占到国内猪肉总供应的近 10%，所以进口猪肉阶段性供应减少也推动了猪价上涨。但由于高价猪肉对消费的抑制作用开始显现，加之中央储备冻肉可能将再次投放市场，省、市商务部门已下达春节期间《关于投放省级猪肉储备的通知》，一定程度会限制猪价上涨空间。因此，春节前猪价高位振荡概率较大。预计春节后猪价小幅缓跌概率大。
综合来看，当前市场保供稳价主要存在以下困难：一是疫情“阴霾”挥之不去，并有卷土重来的风险。2021开年以来，河北、辽宁等多地新冠肺炎疫情形势不容乐观，尤其河北地区确诊人数更是多达几百例。国外病毒变异的新闻时有，更加剧了市场的不稳定性。产品生产、供应，物流、快递等因疫情受到影响，市场供给多样性减少，更倾向于依赖本地货源，外地产品货源供给受阻。二是冬季恶劣天气环境的影响。临近春节，天气气候变化快，容易出现霜冻，同时交通进行管制，运输时间长，影响蔬菜，水果等商品质量，经营者收入亏损，从而导致各类生活必需品价格较之前有小幅增长。三是生猪存栏量同比减少，产能总体下滑明显。2020年以来，因猪瘟、疫情等影响，全区生猪产能下滑明显，后期市场供应将进一步趋紧，生猪和猪肉市场供应将面临考验。近几年，水环境保护和综合治理要求不断提高，农村散户养殖量持续缩减，散户生猪存栏量与去年同期相比下降，农村猪肉自给率大大下降，猪肉市场走势受到冲击。
  面对一系列风险和不确定性因素，为满足市场需求，做好春节期间市场供应，应该做好以下工作：
  （一）要充分发挥舆论宣传作用，加强与新闻媒体沟通协调，及时发布各种商品供求信息，正确引导市场预期；要适时启动应急预案，采取针对性措施，确保生活必需品不脱销、不断档，全力以赴做好疫情防控常态化条件下市场供应工作，确保春节前后市场商品丰富、供应充足、运行平稳，满足广大人民群众的节日消费需求。
  （二）要根据节日市场特点及疫情形势变化可能对生活必需品市场造成的影响，提前制订保障供应工作预案，建立部门间工作协调机制，细化措施，及时进行推演，提高针对性和可操作性。一是指导商贸流通企业根据不同消费群体的个性化需求，增加库存数量，丰富商品种类。二是做好运销大户与生产企业产销对接，重点确保粮、油、肉、蛋、菜、奶等主要生活必需品的供应充足。三是加强猪肉储备和应急调运中心（库、点）管理，全面掌握真实库存情况，保证紧急情况下调得动、用得上；积极协调有关部门在节日期间投放地方猪肉储备。
  （三）积极组织货源，保障节日需求。为满足全区节前的市场需求，督促全区商贸流通企业组织适销对路产品，丰富节日市场。目前我区生活必需品市场供应充足、品种齐全。加强同市场监督管理局、交通运输局协调沟通，针对春节前市场蔬菜、水果、速冻食品以及各种肉类产品需求增加的情况，督促相关蔬菜批发市场、农贸市场、大型商超组织蔬菜、水果的供应，保证货源优质、安全和稳定供应，确保不缺供、不短供、不断供。
 （四）做好蔬菜水果动态储备，应对特殊天气。应对春节期间的特殊天气，制定应急预案，一旦发生低温、雨雪、冰冻等灾害性天气，随时做好应对工作。蔬菜批发市场应积极储备蔬菜水果以及肉类，随时可以应对节日期间发生极端异常天气时的应急补给供应，同时确保蔬菜水果以及肉类产品储备量的数量和质量。
（五）切实加强节日市场监测。春节前期我局将对生活必需品市场供应情况，重点商贸流通企业运营情况、外进蔬菜调拨数量、批发市场运行、零售网点的供应情况等实行日监测制度，及时掌握市场动态情况，发现问题及时解决。同时密切关注天气变化，对可能出现的极端天气情况进行预判，随时做好应对极端天气条件下蔬菜市场供应的准备。
 （六）充分发挥重点商贸流通企业渠道，组织企业拓宽粮、油、肉、蛋、菜等生活必需品货源渠道，指导企业加强产销衔接，重点增加蔬菜、方便面的供应量，扩大库存量，保证市场供应，稳定价格。发挥政府储备的“稳定器”作用。加强肉类和蔬菜等政府储备生活必需品管理，准确及时掌握在库情况。必要时投放政府储备，满足市场供应，保障人民群众生活需求。
 （七）发挥好大型商贸骨干企业市场保供示范带头作用，全面组织动员中小商贸流通和居民生活服务企业，在做好疫情防控的前提下，通过临时顶岗、合理排班、动态调岗等灵活措施，统筹安排人员上岗，持续提供购物、餐饮、卫生保洁等基本生活服务。指导商超等流通企业增加补货频次，增加蔬菜特别是土豆、白菜等耐储蔬菜，以及粮油、肉类、方便面、瓶装水、口罩等重要生活必需品的市场供应。
 （八）加强疫情防控。强化冷链物流防疫，严格运输装备消毒。加大进口冷链食品各个环节的精准监管力度，每批必检，每件必检，每环节必检，涉疫产品、环境、接触人员必检，确保进口冷链食品全流程、全批次、全链条防控监管无死角。”将严防不明来源的进口冷冻肉制品、水产品禁止流入市场。同时，对市场环境每日进行清洁通风消毒，做好冷链物流企业车辆清洁消毒，强化进口冷冻肉制品和水产品安全监管全覆盖。全力做好冷链货物车辆等运输装备消毒工作。要求从事冷链物流运输的厢式车辆，在每次重新装载货物前均要对厢体内外部进行重新消毒。