宣威：“酸产业”带来“甜生活”

冬日，曲靖市宣威市宝山镇被古村的3000余亩青菜已经进入成熟阶段，绿油油的青菜长势喜人，村民们正忙着进行采摘前的除草工作。

村民们正忙着给青菜地进行采摘前最后的除草工作（2023年12月21日摄）。

被古村种植青菜历史已久，经验技术较为成熟。在常年种植过程中，当地村民培育出了被古村“专属”的菜种“牛皮菜”，这种菜种种植出的青菜，菜叶厚、长度长且抗寒性强。当地属温带高原季风气候，昼夜温差较大，光照条件充足，让本就品种优良的青菜甜度更高、味道更好。

农户在打包晾晒完的干酸菜，为后续分拣工作作准备（2023年12月21日摄）。

采收的“活青菜”除了能正常售卖外，还能进一步加工成“干酸菜”，“被古干酸菜”是宣威鼎鼎有名的农特产。今年，在制作干酸菜技术进一步成熟的基础上，被古村新建了两间厂房，并购置切菜机器、运送板车等设施，用于制作、运输、储藏干酸菜。青菜采收后，可直接在当地完成后续的腌制晾晒、分拣、包装等工作，进一步延伸了产业链。

村民陈德瑞说：“我种了13亩青菜，加工以后由合作社统一收购，销往外地。13亩青菜能加工出6000斤左右的干酸菜，可以卖4万多元。”

经过工人挑拣、去痂的被古干酸菜（2023年12月21日摄）。

如今，被古村的3000余亩青菜供不应求，在宝山镇统筹规划下，共带动附近村落种植青菜5000余亩，走出了一条独具“宝山特色”的乡村振兴道路。（董娅娟、孙俊、王舒楠）